Ideja za ukusan nedjeljni ručak: Pečeni svinjski vrat sa zeljem i prilozima

U Austriji se, pogotovo u hladnijim vremenima, uz pečeni svinjski vrat poslužuje dinstano zelje i kuhani krumpir. To je ono što je izvorno austrijsko - dinstano zelje i kuhani krumpir kao prilog.

SVINJSKI VRAT I PRILOZI

svinjski vrat
300 grama krumpira
3 kom luka
2 kom jaja
250 grama glatkog brašna
400 grama mrkve
200 ml slatkog vrhnja
150 grama maslaca
svježi peršin
1 kom muškatni oraščić
pola glavice celera
1 kom teleća kost
1 žlica koncetrata rajčice
150 ml crnog vina
1 kom lovorov list
1 kom klinčić

Cijeli komad vratine trebate posoliti i lagano premazati sa senfom. Obavezno ga 'našpikajte' sa češnjakom, može i s mrkvom, a ako ćete ga ostaviti preko noći u marinadi, morate ga zaliti i uljem. Meso stavite peći na masti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko sat i pol. Tijekom pečenja zalijevate meso vlastitim sokom i dodajte još vode ili temeljca po potrebi.

Meso izvadite iz pečnice kada je gotovo i pustite da malo odstoji kako bi se sokovi upili. Servirajte toplo uz pečene krumpire kao prilog, ili u hladnijim vremenima uz dinstano zelje i kuhane krumpire, te sezonsku salatu.

Recept: Anka Cvitanović

Autor: Gospari.hr
Foto: Gospari.hr
Objavljen: 29.11.2014 19:39
Posljednja izmjena: 29.11.2014 19:38

Ponedjeljak, 24.11.2014.
Gastronomija

DUBROVAČKI NOVINARI OCIJENILI: Magellan, provjereno najbolji (FOTOGALERIJA)

Nedjelja, 16.11.2014.
Gastronomija

TOP DESET SAVJETA: Evo kako možete prepoznati je li med pravi ili ne!

Nema komentara

Važna obavijest:

Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Gospari.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Gospari.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.

Komentari su skriveni prilikom pregleda članka da se sadržaj ne indeksira na Internet tražilicama. Potrebno je izvršiti akciju ( klik na gumb PRIKAŽI KOMENTARE ) kako bi se komentari prikazali.