Kraljica slastica: Torta koja je pobijedila najpoznatije kolače

Vanilin krema
5 žutanjaka
500 ml mlijeka
200 g šećera
150 g oštrog brašna
200 g maslaca
Vanilin šećer

Krema od pistacija
100 g paste od pistacija
100 g bijele čokolade
200 ml vrhnja za šlag

Bijela čokolada s karamelom
100 g šećera
50 ml vode
100 g bijele čokolade
50 g maslaca

Karamelizirane naranče
1 naranča
100 g šećera
100 g maslaca
100 ml vodke
2 filetirane naranče

Torta pistacio karamela (Foto: Jelena Akšamović)

PRIPREMA:
Biskvit
Pjenasto umiješati jaja sa šećerom, umiješati brašno, pistaciju i koricu od limuna. Peći na 170 °C 20 minuta.

Vanilin krema
U kipuće mlijeko umiješati žutanjke, šećer, vanilin šećer i oštro brašno. Prokuhati uz stalno miješanje. U ohlađeno umiksati maslac.

Krema od pistacija
Zakuhati vrhnje za šlag, umiješati bijelu čokoladu da se otopi i pistaciju. Pustiti da se ohladi i hladno umiksati u čvrstu kremu.

Bijela čokolada s karamelom
Šećer i vodu kuhati do zlatno smeđe boje, umiješati maslac i bijelu čokoladu. Izliti na papir za pečenje i oblikovati 2 kruga.

Karamelizirane naranče
Šećer otopiti do zlatno smeđe boje, umiješati maslac, jednu naranču i vodku. Miješati dok se naranča ne raspadne. Ostaviti da se ohladi. U hladno staviti filetirane naranče na sat vremena.

Na biskvit nanijeti pola vanilin kreme, staviti pločicu karamele s bijelom čokoladom i staviti kremu od pistacije. Na to staviti drugu pločicu karamele, a zatim staviti preostalu polovicu vanilin kreme. Na vrh poslagati naranče. U slast!

Pobjedničku tortu na festivalu slastica 'Slatki gušti' izradio je Željko Dodik iz slastičarnice 'Slatka pri (Foto: Festival slastica)