Njoki s gamborima (kozicama)

Sastojci za 4 osobe

• 1 kg njoka
• 500 g repova kozica (gambera)
• 0,5 dlmaslinovog ulja
• 1crveni luk
• 3 režnjačešnjaka
• 1,5 dlbijelog vina
• 2 žlice koncentrata rajčice ili 1 dl šalše
• malo soli, papra, origana i sjeckanog peršuna malo ribanog parmezana 

PripremaVrijeme pripreme:30 min

Težina:Jednostavno
1. njoke skuhamo u kipućoj posoljenoj vodi
2. na maslinovom ulju zazutimo sitno sjeckani luk, dodamo sitno sjeckani češnjak i čim počne "krčkati" dodamo repove kozica (idealno bi bilo kad bi bili svježi, ali mogu i smrznuti odmrznuti) i sve zajedno pirjamo 5 min
3. dodamo koncentrat rajčice ili šalšu, zalijemo bijelim vinom i sve zajedno kuhamo još cca 10 min...
4. dotjeramo okus začinima, soli, paprom, origanom
... umiješamo skuhane njoke, sve dobro promiješamo i poklopimo ugašeno na nekoliko minuta da se umak upije i okusi povežu.
5. prije posluživanja pospemo sitno sjeckanim peršunom...
Posluživanje
poslužimo toplo uz ribani parmezan ili neki drugi tvrdi ribani sir...
Dobar tek :) !