Pistacio fritule s ružinom vodicom i bijelom čokoladom

Sastojci:

• 300 g glatkog brašna
• 1 vrećica praška za pecivo i jedan suhi kvasac
• 2 žlice šećera
• Prstohvat soli
• 100 ml jogurta
• 100 ml mlijeka
• 2 jaja
• 1 žlica ružine vodice
• 50 g sitno mljevenih pistacija (plus još za posipavanje)
• 1 žlica meda
• Ulje za prženje

Za preljev:

• 100 g bijele čokolade
• 1 žličica kokosovog ulja

Za posipavanje:

• Sitno sjeckane pistacije
• Sušene latice ruže (opcionalno)

Priprema:

1. Priprema smjese: Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i prstohvat soli. U drugoj zdjeli umutite jaja, jogurt, mlijeko, med i ružinu vodicu. Dodajte mokre sastojke u suhe i miješajte dok ne dobijete smjesu za fritule. Umiješajte mljevene pistacije. Ostavite da odstoji na toplom pola sata kako bi se smjesa udvostručila. 

2. Prženje: Zagrijte ulje u dubljoj tavi ili loncu. Žlicom vadite smjesu i stavljajte u vruće ulje. Pržite fritule dok ne postanu zlatno-smeđe, a zatim ih stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.

3. Priprema preljeva: Rastopite bijelu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj, dodajte kokosovo ulje i miješajte dok ne postane glatko.

4. Dekoracija: Fritule prelijte bijelom čokoladom, pospite sitno sjeckanim pistacijama i, po želji, sušenim laticama ruže za luksuzan izgled.

Savjet za posluživanje:

Poslužite fritule uz arapsku kavu ili čaj od mente za potpuni doživljaj orijentalne čarolije.

Napomena:

Ružinu vodicu možete pronaći ovdje ili ju zamijeniti nekom aromom (vanilija, cimet i kardamom, med s lavandom)