RECEPT DANA - Tunjevina na pašticadu

Sastojci:

1 kg tune
200 ml  maslinovog ulja
6 češnja češnjaka
1 veći luka
100 dkg mrkve
1 konzerva sjeckanih rajčica
4 klinčića
sol
papar
1 dl kvasine (octa)
2 dl crnog vina
2 žličice šećera

Priprema:

U posudu ulijte maslinovo ulje i posložite tunj narezan koji ste prethodno uvaljali u brašno. Pržite sa obje strane. Potom izvadite odreske i na isto ulje dodajte sitno narezani češnjak, rajčice, naribanu mrkvu, sitno narezani luk, klinčiće te zalijte sa kvasinom i postupno dolijevajte vino. Ukoliko je potrebno dolijte i malo vode, te pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta. Potom umak propasirajte, dodajte sol, papar i odreske tune te kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta.

Poslužiti sa njokima ili palentom.