RECEPT DANA: Keksi od kvinoje i brusnice

Za pripremu recepta potrebno je 45 minuta, a od količine navedenih sastojaka dobit ćeš 24 keksa. Recept prenosimo s portala Gastro.hr

Sastojci:
1 ½ šalica brašna od cjelovitog zrna
1 žličica soli
1 žličica praška za pecivo
100 g neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
¼ šalice šećera
¼ šalice smeđeg šećera
¼ šalice meda
2 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
½ žličice ekstrakta badema
1 šalica kuhane ohlađene kvinoje
1 šalica zobenih pahuljica
1 šalica sušenih brusnica

Priprema
Pećnicu zagrij na 190˚C. Obložiti dva pleha papirom za pečenje. Pomiješaj brašno, sol i prašak za pecivo u srednju posudu. Pomoću miksera izmiješaj maslac, šećer i med do mekane kreme. Umiješaj jaja i ekstrakte badema i vanilije te miješati još 2 minute. U smjesu maslaca i šećera postupno dodaji po pola šalice smjese od brašna. Zatim umiješaj kvinoju, zob, brusnice i bademe do jednolične smjese. Svaki keks formiraj od dvije žlice tijesta i odložiti na papir za pečenje s razmakom od 2,5 cm. Peci u zagrijanoj pećnici 12 do 15 minuta do zlatne boje a zatim ohladiti.