Slasno i fino

RECEPT DANA: Pureća piccata sa šampinjonima

Sastojci: -3 jaja -6 dag parmezana -300 ml slatkog vrhnja -6 v.ž brašna -sol,papar -8 malih purećih šnicli (ili 4 veće prerezati na pola) -10 dag luka -25 dag šampinjona -5 dag kuhane šunke,vratine ili sl. -1 v.ž ulja -50 ml bijelog vina (može i bez) -1 češnjak -3 v.ž margarina

RECEPT DANA: Pureća piccata sa šampinjonima
Priprema:
Jaja,sir,100 ml vrhnja i 4 v .ž brašna izmiješaj,posoli ,popapri.Šnicle istuci,posoli,popapri i uvaljaj u ostatku brašna.
Luk sitno nasjeckaj,šampinjone nareži na 1/4(ja sam koristila sjeckane iz limenke),a šunku na 1/2cm rezance.Luk i šampinjone popeci na ulju,zalij sa vinom(ja radila bez vina zbog djece i isto ispalo fino),dodaj 200 ml vrhnja i kuhaj 2-3 minute.Umiješaj protisnuti češnjak,začini po želji.Na kraju umiješaj šunku-pa stavi na toplo.
Šnicle uz pomoć vilice umoči u smjesu od jaja i sira pa ispeci na vrućem margarinu(ja sam pekla na malo ulja) po 5 minuta sa svake strane na srednjoj temperaturi da se lijepo zapeče ali da ne zagori,da dobije zlatnosmeđu boju.
Servirati šnicle s umakom od šampinjona i uz sezonsku salatu.

Šalji dalje:
Oznake:
Arrow

RECEPT DANA: Najjednostavniji bolonjez umak gotov za samo 15 minuta

Arrow

Tjedan talijanske kuhinje u zagrebačkom restoranu Burin

Nema komentara

Komentiraj članak

Potrebna je prijava kako biste komentirali.