RECEPT DANA: Ražnjići od piletine

Potrebno

• 1/2 KG BIJELOG MESA (PILETINA)
• 1 ZELENA PAPRIKA
• 1 CRVENA PAPRIKA
• 1 TIKVICA
• 25 DKG ŠAMPINJONA (MANJIH KLOBUKA)
• 3 ŽLICE ULJA (BOLJE JE KORISTITI MASLINOVO ULJE)
• 1 ŽLICA ESTRAGON SENFA
• SOLI PO UKUSU 

Priprema:

Read more: http://www.recepti.hr/node/14919#ixzz2VpcjJwh9Pileće bijelo meso bez kosti i kože narezati na trake debljine otprilike 1,5 do 2 centimetra, pa trake narezati na pravilne kockice. Pomiješati ulje, senf i sol (omjeri su okvirni, prema ukusu može dodati i više senfa), pa namazati meso ovom smjesom, omotati plastičnom folijom (ili staviti u vrećicu za smrzavanja) i ostaviti preko noći u hladnjaku.

Očistiti šampinjone, tikvicu oprati i narezati na kolutiće, papriku očistiti od koštica i narezati na kockice slične veličine kao i meso. Na drveni ili metalni ražnjić nabadati naizmjence jedan komad mesa pa jedan komad povrća tako da bude šareno. Mogu se između dva komada mesa stavljati i dva komadića paprike (jer je paprika tanka i pečenjem će se još stanjiti).

Ražnjiće peći na srednjoj vatri (ne smije biti prejaka jer će meso izgoriti, ali niti preslaba, jer bi piletina mogla biti presuha) otprilike 7-8 minuta sa svake strane, nekoliko puta okrećući meso.