TAMNA STRANA BIJELE ČOKOLADE: Dobro razmislite prije no što idući put posegnete za ovom slasticom!

Kako tvrde specijalisti za prehranu, proizvođači bijele čokolade umjesto kakao maslaca koriste druge biljne masti pa bijela čokolada ne može poslužiti ni kao najlošija zamjena za čokoladu.

- Bijela čokolada je slatki otrov koji ne osigurava neophodne vitamine i minerale i nema apsolutno nikakvu energetsku i hranljivu vrijednost, već isključivo kalorijsku. Za razliku od tamne čokolade, u bijeloj nema teobromina koji se dobiva iz kakao drveta, a djeluje stimulativno na organizam ako se konzumira u umjerenim količinama – kaže primarijus dr Ljubomir Pfaf, specijalist za prehranu.

Stručnjaci upozoravaju da se bijela čokolada mnogo teže probavlja od crne, jer u najboljem slučaju sadrži do 20 posto kakao maslaca, a oko 14 posto sastava čini suha mliječna masa. Ostatak je prije svega šećer, pa u 100 grama bijele čokolade ima i do 57,1 grama ugljikohidrata.

- Riječ “čokalada“ u takozvanoj bijeloj čokoladi uvijek je bila upitna, jer ona u sebi nema kakao, što je osnovni sastojak tamne čokolade. To uglavnom bude mješavina maslaca ili nekih drugih masti, s dosta šećera i umjetnih emulgatora kojima se postiže ukus – objašnjava nutricionistica Milka Raičević.

Ona upozorava kako je ovaj “slatki grijeh“ prepun umjetnih aroma, emulgatora i nezdravih zamjena za kakao maslac (32,2 grama u 100 grama čokolade).

- Najveći problem s ovom poslasticom je što nikad niste sigurni što jedete. Ali ako joj se  već ne možete oduprijeti, morate se truditi kupovati je od provjerenih proizvođača, uvijek pročitati sadržaj i naravno, ne pretjerivati jer sve preko tri kockice je previše – savjetuje Raičevićeva.