Dodajte malo varenika u smoothie od voća ili povrća i pomladit ćete se – tako bismo u jednoj rečenici mogli sažeti prezentaciju još jednog načina konzumacije ovog najstarijeg mediteranskog dodatka jelima.- Varenik je reducirani grožđani mošt, a na devetim Danima varenika koji se danas održavaju u Supetru na otoku Braču, predstavit ćemo pet različitih zdravih napitaka od kojih je svaki doista pravi eliksir – kazala nam je Olja Martinić, nutricionistica i dijetetičarka.
Naime, varenik ima puno minerala i elelemenata u tragovima koji su jako važni za brojne enzimske funkcije, ali su i sastojci nekih hormona.
- Korištenjem varenika u pripremi smoothija, nutritivno ga obogaćujemo, ali i poboljšavamo mu okus – naglašava Olja te dodaje kako i varenik posjeduje ''umami'' svojstva. (Umami je zaokružena cjelina uravnoteženih okusa, tzv. peti okus).
U konačnici, upotrebom varenika koji se na Mediteranu koristi već više od dvije tisuće godina i čija je upotreba najraširenija na Korčuli i na Braču, stanice se pomlađuju jer se dobije efekt jednak upotrebi prirodno koncentriranog vitaminskog sirupa. Ukoliko vam je važno što duže izgledati mladoliko, recept je jednostavan – krenite u potragu za ovom dragocjenom tekućinom!