Maslac (u narodu zvan i margarin) proizvodi se od biljnih ulja, a obiluje nezasićenim masnim kiselinama. Možete ga napraviti sami, kod kuće.
Sastojci:
- Pola šalice mlijeka/vode
- Jedna šalica ulja (suncokretovo ili mješavina maslinova i suncokretova ulja) ili pola šalice suncokretova ulja i pola šalice kokosova ulja
- Jedan žumanjak
- Jedna čajna žličica limunova soka
- Pola čajne žličice soli
Priprema:
Prije nego što krenete raditi ovaj pripravak, pripremite si mikser, dvije posude (veću i manju) te led.
U većoj posudi zdrobite led i dodajte malo vode kako bi temperatura ostala na nuli. U manju posudu koju ste stavili u veću s ledom, dodajte sastojke ovako:
Zagrijte vodu i ulje na otprilike 40 stupnjeva. U manju posudu stavite ulje u koje ste ranije umiješali žumanjak pa sve izmiješajte mikserom (po mogućnosti na najjačoj brzini). Polako ubacujte mlijeko/vodo i miješajte sve još oko dvije minute dok se voda i ulje ne povežu u lijepu smjesu. Dodajte limunov sok i sol pa lagano miješajte dok se maslac ne zgusne. Ako želite, na kraju možete dodati i neki začin, npr. peršin, origano, ružmarin ili slično.
Maslac čuvajte u hladnjaku i iskoristite ga u roku od tri dana.